Dank Durchbrüchen in der Produktions- und Lebensmittelwissenschaft war die Agrarindustrie in der Lage, neue Wege zu finden, um mehr Lebensmittel anzubauen und sie schneller an mehr Orte zu bringen.Es mangelt nicht an Nachrichten über Hunderttausende Hybridgeflügel – jedes Tier ist genetisch mit dem anderen identisch –, zusammengepackt in Megaställen, innerhalb weniger Monate ausgewachsen, dann geschlachtet, verarbeitet und an die andere Seite der Welt verschifft.Weniger bekannt sind die tödlichen Krankheitserreger, die in diesen spezialisierten Agrarumgebungen mutieren und daraus hervorgehen.Tatsächlich lassen sich viele der gefährlichsten neuen Krankheiten des Menschen auf solche Nahrungsmittelsysteme zurückführen, darunter Campylobacter, Nipah-Virus, Q-Fieber, Hepatitis E und eine Vielzahl neuer Influenza-Varianten.
Die Agrarindustrie weiß seit Jahrzehnten, dass das Zusammenpacken von Tausenden von Vögeln oder Nutztieren zu einer Monokultur führt, die auf solche Krankheiten selektiert.Aber die Marktwirtschaft bestraft nicht die Unternehmen für die Ausbreitung der Großen Grippe – sie bestraft Tiere, die Umwelt, Verbraucher und Vertragsbauern.Neben steigenden Gewinnen wird auch die Entstehung, Entwicklung und Ausbreitung von Krankheiten ohne große Kontrolle zugelassen.„Das heißt“, schreibt der Evolutionsbiologe Rob Wallace, „es lohnt sich, einen Krankheitserreger zu produzieren, der eine Milliarde Menschen töten könnte.“
In „Big Farms Make Big Flu“, einer Sammlung abwechselnd erschütternder und zum Nachdenken anregender Sendungen, verfolgt Wallace die Art und Weise, wie Grippe und andere Krankheitserreger aus einer von multinationalen Konzernen kontrollierten Landwirtschaft entstehen.Wallace beschreibt mit präzisem und radikalem Witz die neuesten Erkenntnisse der Landwirtschaftsepidemiologie und stellt gleichzeitig schreckliche Phänomene wie Versuche, federlose Hühner zu züchten, mikrobielle Zeitreisen und neoliberales Ebola gegenüber.Wallace bietet auch sinnvolle Alternativen zur tödlichen Agrarindustrie.Einige, wie landwirtschaftliche Genossenschaften, integriertes Krankheitserregermanagement und Mischkultur-Vieh-Systeme, sind in der Praxis bereits außerhalb des Netzes der Agrarindustrie tätig.
Während sich viele Bücher mit Aspekten von Nahrungsmitteln oder Krankheitsausbrüchen befassen, scheint Wallaces Sammlung die erste zu sein, die Infektionskrankheiten, Landwirtschaft, Wirtschaft und die Natur der Wissenschaft gemeinsam untersucht.„Big Farms Make Big Flu“ integriert die politischen Ökonomien von Krankheiten und Wissenschaft, um ein neues Verständnis der Entwicklung von Infektionen zu gewinnen.In der hochkapitalisierten Landwirtschaft werden möglicherweise ebenso Krankheitserreger gezüchtet wie Hühner oder Mais.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 23. März 2021