Diese Obst- und Gemüsesorten müssen vor dem Verzehr gewaschen werden.

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Manche Lebensmittel sind voller Pestizide, wenn sie im Einkaufswagen landen. Hier sind 12 Obst- und Gemüsesorten, die Sie vor dem Verzehr immer waschen sollten.
Frisches Obst und vitaminreiches Gemüse zählen zu den gesündesten Lebensmitteln. Doch das unschöne Geheimnis dieser Produkte ist, dass sie oft mit Pestiziden behandelt sind, wobei manche Sorten mehr dieser Chemikalien enthalten als andere.
Um die am stärksten mit Pestiziden belasteten Lebensmittel von den weniger stark belasteten zu unterscheiden, hat die gemeinnützige Organisation Environmental Food Safety Working Group eine Liste der Lebensmittel veröffentlicht, die am ehesten Pestizide enthalten. Diese Liste, die sogenannte „Dirty Dozen“, dient als praktische Anleitung zum regelmäßigen Waschen von Obst und Gemüse.
Das Team analysierte 46.569 Proben von 46 Obst- und Gemüsesorten, die von der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) und dem Landwirtschaftsministerium (USDA) untersucht worden waren. Welches Obst oder Gemüse ist laut der aktuellen Studie der Hauptverursacher von Pestizidbelastung? Erdbeeren. Eine umfassende Analyse ergab, dass diese beliebte Beere mehr Chemikalien enthält als jede andere Obst- oder Gemüsesorte.
Generell enthalten Lebensmittel ohne natürliche Hülle oder essbare Schale, wie Äpfel, Gemüse und Beeren, häufiger Pestizide. Lebensmittel, die üblicherweise geschält werden, wie Avocados und Ananas, sind seltener belastet. Im Folgenden finden Sie 12 Lebensmittel, die am ehesten Pestizide enthalten, und 15 Lebensmittel, die am seltensten belastet sind.
Die Liste der zwölf am stärksten verschmutzten Obst- und Gemüsesorten (Dirty Dozen) hilft Verbrauchern, die Sorten zu erkennen, die am dringendsten gereinigt werden müssen. Schon ein kurzes Abspülen mit Wasser oder ein Sprühstoß mit Reinigungsmittel können Abhilfe schaffen.
Sie können das Risiko größtenteils vermeiden, indem Sie zertifiziertes Bio-Obst und -Gemüse kaufen, das frei von Pestiziden ist. Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel eher Pestizide enthalten, können Sie besser entscheiden, wo Sie Ihr Geld für Bio-Produkte ausgeben möchten. Wie ich bei der Analyse der Preise von Bio- und konventionellen Lebensmitteln festgestellt habe, sind diese gar nicht so teuer, wie man denkt.
Produkte mit natürlichen Schutzbeschichtungen enthalten viel seltener potenziell schädliche Pestizide.
Die Methodik der EWG umfasst sechs Indikatoren für Pestizidbelastung. Die Analyse konzentrierte sich darauf, welche Obst- und Gemüsesorten am ehesten ein oder mehrere Pestizide enthalten, maß aber nicht die Konzentrationen einzelner Pestizide in bestimmten Lebensmitteln. Mehr über die „Dirty Dozen“ der EWG erfahren Sie in der hier veröffentlichten Studie.